Diversas receitas saborosas e baixo custo

Acho que todos já passaram pela dificultade de escolher uma receita, diante de tanta coisa na internet. 

Algumas com ingredientes que muitas vezes não temos disponiveis, outras com procedimentos que não estamos familiarizados. 

Assim, para facilitar,  estou colacionando algumas, de diversas fontes. 

Ainda assim, perdi a fonte de algumas. Caso voce saiba, por favor me informe para dar cos devidos créditos. 

Vamos lá! 

Bolo belga de prestigio 

fonte https://www.montaencanta.com.br

Ingredientes:

Pão De Ló:

3 ovos

1 pitada de sal

½ de  xícara de chá de açúcar

2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 100% cacau)

1  colher de chá  de bicarbonato em pó

½ de  xícara de chá de farinha de trigo

Creme Belga De Prestigio:

1 lata de leite condensado, 395ml

4 colheres de sopa de maisena (colher medidora rasa) 

½ copo de  leite integral, 100ml

1 lata de creme de leite  com soro

1 vidro de leite de coco, 200ml

Cobertura de chocolate com coco: 

300g de chocolate ao leite

1 lata de creme de leit com soro

200 g de coco ralado fresco

PAO DE LO DE CHOCOLATE: Em primeiro lugar faça a massa do bolo:   pão de ló de chocolate.

MASSA: Para fazer primeiro  separe as claras das gemas de 3 ovos. Depois coloque as claras em uma tijela grande com uma pitada de sal e bata com a batedeira (ou batedor de arame) até as claras ficarem em ponto de neve.  Em seguida junte as 3 gemas, uma gema por vez  e bata novamente por um minuto. Logo depois acrescente   ½ de  xícara de chá de açúcar peneirado e bata por mais 1 minuto. Agora coloque 2 colheres de sopa de chocolate em pó (colher medidora rasa) e 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (colher medidora rasa).

Então bata tudo por mais 1 minuto e por fim junte  ½ de  xícara de chá de farinha de trigo peneirada e misture delicadamente que é para não perder a aeração.

FORMA E FORNO: Usei uma forma retangular de (27cmx19cm) mas sinta-se a vontade para usar uma quadrada ou redonda de 24 ou 25cm. Verta a massa na forma untada com óleo e farinha de trigo (usei spray desmoldante).

Depois  leve ao forno pré aquecido a 190°Celsius por 20 a 25 minutos ou até o bolo crescer e firmar ou até que ao espetar o palito no centro do bolo, o mesmo saia limpo e seco.

DICA: Agora tome cuidado para não assar demais, após 20minutos  fique atento e assim que a massa firmar, faça o teste do palito.  Isso porque,  a  massa quando assada além do necessário,  resseca e endurece o pão de ló.   

CREME BELGA DE PRESTIGIO: Então para fazer o creme belga de prestigio, coloque em uma panela 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite (com soro), 1 vidro de leite de coco (200ml). Agora  dissolva 4 colheres de sopa de maisena (colher medidora rasa) em 100ml de leite integra e misture até dissolver bem a maisena no leite. Depois junte a maisena dissolvida no leite e ligue o fogo baixo e misture tudo com ajuda de um batedor de arame. Agora com uma espátula,  siga mexendo (sem parar de mexer, senão empelota). E sempre raspando a espátula no fundo da panela (para que não grude no fundo) até a mistura ferver e o creme engrossar. Como um mingau de maisena,  engrossou desligue o fogo e reserve a panela.

No creme belga tradicional substituímos 3 gemas por 1 vidro de leite de coco (200ml).

COBERTURA, GANACHE DE CHOCOLATE:  Em uma tigela média coloque 300g de chocolate ao leite e leve ao micro ondas em potencia alta por 1 minuto. Então retire do micro, misture com uma colher e se necessário for leve mais 30 seg ao micro ondas até derreter. Então junte 1 lata de creme de leite ( com soro) e misture até obter uma ganache e reserve. 

MONTAGEM DO BOLO BELGA DE PRESTIGIO:  Então, espere o pão de ló amornar e retire-o da forma, depois com ajuda de uma faca de serra corte o bolo ao meio. Agora coloque uma parte de volta na forma (a mesma em que o bolo foi assado)  Não é necessário esperar a massa esfriar totalmente nem tampouco o recheio dá para montar com tudo ainda quente e fica até melhor, uma vez que o recheio quente ajuda a umedecer a massa. Agora coloque o recheio sobre a massa e finalize com a massa. 

Por ultimo cubra com a cobertura de ganache e finalize com coco ralado e fresco (200g). leve a geladeira para gelar por no mínimo 4 horas (fica mais gostoso de  um dia para o outro) . Se quiser acelerar o processo leve ao freezer ou congelador por 1 hora. 

PÃO DE LÓ BELGA

3 ovos grandes

1 pitada de sal

½  xícara de chá de farinha de trigo

½   xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de raspas de limão

½  colher de café de bicarbonato em pó

DICA:  não assar demais, atenção após 20minutos.

SEQUILHOS MAIZENA

Ingredientes

500gr De Maizena

4 colheres de margarina

1 gema

1 caixa de leite condensado

1 pacote de coco

Modo de Preparo

Misture o leite condensado a gema, o coco e a margarina, depois coloca a Maizena aos poucos até formar uma massa, enrole fazendo uma minhoca e vai cortando com a faca (se ficar mole coloque um pouquinho mais de Maizena) e depois asse por 15 minutos no forno já aquecido.

Obs: Não vai fermento

Bolacha de polvilho

Ingredientes

2 copos grandes de polvilho doce

2 copos farinha de trigo

3 ovos

3 colheres de sopa manteiga

1 colher de sopa fermento em pó Royal

1 1/2 xícara açúcar

Instruções

60 min aprox

Misture bem todos os ingredientes

Sove bem a massa com as mãos até desgrudar.

 Adicionar sabores é opcional: baunilha canela,raspa de laranja etc.

 Modele o formato de sua preferência

 Coloque numa assadeira e asse até dourar. Uns 16 a 20 minutos.

SEQUILHOS AMIDO MILHO

Ingredientes

Manteiga: 125 gramas

Gema: 1 unidade

Açúcar: ½ xícara

Amido de milho: 250 gramas

Modo de Preparo

Misture a manteiga com o açúcar e a gema. Depois coloque o amido de milho e continue mexendo até a massa ficar toda por igual e lisinha. Faça pequenas bolinhas, distribua na assadeira e depois pegue um garfo e pressione, de leve, só para fazer a marquinha. Asse durante 15 minutos, na temperatura de 180ºC, em forno previamente aquecido.

Se quiser dar outro gostinho para os biscoitos, misture na massa algum desses ingredientes de sua preferência: canela, paçoca, lascas de chocolate, coco ralado ou raspa de limão. 

SEQUILHOS DE POLVILHO DOCE  - Isamara Amâncio

https://www.youtube.com/watch?time_continue=142&v=OJ3YEq8Utts&feature=emb_logo

(Pode ser feito com Amido de Milho)

INGREDIENTES: - ½ xícara (chá) de manteiga sem sal ou margarina (100 gramas) *Em Temperatura Ambiente - 1 ovo (46 gramas) - 2/3 xícara (chá) de açúcar refinado peneirado (115 gramas) - 2 xícaras e ½ (chá) de polvilho doce ou amido de milho (275 gramas) - ½ xícara (chá) de coco ralado seco (40 gramas) - 1 colher (chá) de fermento em pó ( 4 gramas)

MODO DE FAZER: - Em uma vasilha coloque a manteiga, o ovo e o açúcar. - Mexa por 2 minutos. - Acrescente o polvilho doce, o coco ralado e o fermento em pó. - Mexa um pouco, misture com as mãos e amasse até unir os ingredientes. - Divida a massa em 4 partes. - Faça um rolo fino com cada parte da massa e corte cada um em 23 ou 25 pedaços. - Coloque em assadeira untada e enfarinhada ou sobre tapete de silicone. - Aperte com um garfo e leve para assar em forno a 160 graus por 15 a 18 minutos mais ou menos, ou até o fundo do sequilho ficar levemente dourado. - Deixe esfriar para servir.